Il y a un peu plus d’une dizaine d’années, notre désir d’innover nous a amené à développer des idées pour produire une viande unique, porteuse de l’identité gaspésienne. Notre expertise, jumelée avec celle du Centre d’expertise en production ovine du Québec (CEPOQ), nous a permis de mettre en branle un cahier des charges rigoureux assurant la qualité de notre produit, l’agneau nourri aux algues.
D’autant plus, les évaluations réalisées avec la MAPAQ ont permis de démontrer que cette alliance entre la terre et la mer, via l’ajout d’algue à la ration, confère des qualités gustatives supérieures, une tendreté et un persillage uniques à notre produit.
Face à une demande grandissante pour notre agneau de qualité exceptionnelle, plusieurs fermes consœurs partageant nos valeurs et convictions se sont jointes à nous au fil des ans. Par ses caractéristiques, l’agneau nourri aux algues se démarque maintenant auprès de la clientèle des boucheries fines partout au Québec.
